Paasmenu
voorgerecht
Zalm
ingelegd met dille, peterselie, dragon en citroen, gepocheerd eitje van Els, salade van Opperdoes ronde en een crème van vadouvan
~
tussengerecht
Corvina
op de huid gebakken met een risotto van venkel en steranijs, gebakken gamba een saus van kreeft
~
hoofdgerecht
3x Lam
gestoofd, krokant en filet met voorjaars groentjes en asperge, Provencaalse aardappel en een jus van zwarte knoflook en tijm
~
dessert
‘Spiegel ei’
taartje van Valrhona chocolade en advocaat mousse met een spiegel eitje van panna cotta en mango, TOP’s vanille roomijs
4-gangen Paasmenu: 75,-
Eerste Paasdag, zondag 20 april, zijn we open voor de lunch en het diner.
Lunch: vanaf 12:00 uur | Diner vanaf 18:00 uur.
Paasmenu 4-gangen: 75,-
Pasen