Menukaart

Ons menukaart heeft voor ieder wat wils!

Onze menukaart wordt samengesteld met uitsluitend verse en kwalitatief goede ingrediënten, bereid met zorg en vakmanschap. De kaart verandert met de seizoenen mee, zo’n 6x per jaar, om u altijd een gevarieerde menukaart aan te bieden. Daarnaast werken wij met seizoensgebonden producten en waar mogelijk wordt er gebruik gemaakt van biologische producten uit de nabije omgeving zoals Landgoed Eyckenstein. Voor grotere gezelschappen maken wij in overleg met u graag een menu op maat! Voor allergenen informatie kunt u zich wenden tot één van onze medewerkers.

 


 

ZILT & ZOET MENU

Het Zilt & Zoet Menu is alleen per tafel te bestellen (gerechten uit het menu kunnen ook 'los' worden besteld)

3-gangen € 50,- Voorgerecht, Hoofdgerecht, Dessert

4-gangen € 60,- Voorgerecht, Tussengerecht, Hoofdgerecht, Dessert

Coquille

gamba / bulgur / salade / tomaat / vadouvan

Truffel

ravioli / Pata negra / Parmezaanse kaas / eekhoorntjesbroodschuim

Aberdeen Angus

tournedos / gebakken / dikke frieten / gemengde groentjes / port saus

Pavlova

rood fruit / vanille roomijs / slagroom

   K E U Z E  MENU

Het BIB Gourmand Keuze Menu is alleen per tafel te bestellen.

3-gangen € 37,- Voorgerecht, Hoofdgerecht, Dessert

4-gangen € 43,- Voorgerecht, Soep, Hoofdgerecht, Dessert

4-gangen € 48,- Voorgerecht, Tussengerecht, Hoofdgerecht, Dessert

5-gangen € 53,- Voorgerecht, Soep, Tussengerecht, Hoofdgerecht, Dessert

6-gangen € 58,- Voorgerecht, Soep, Tussengerecht, Hoofdgerecht, Kaas, Dessert

De gerechten uit het menu zijn ook 'los' te bestellen:

voorgerecht € 15,-
soep €   9,-
tussengerecht € 15,-
hoofdgerecht € 26,-
kaas € 13-
dessert € 10,-

Wijnarrangement

€ 6,50 per glas ('klein wijnarrangement' € 3,50 per glas)

Makreel

gerookt / salade / harder / krokant / Elstar appel / limoen

of

Aberdeen Angus

carpaccio / Parmezaanse kaas / buidelzwam / spekjes / Aceto Balsamico

of

Champignon 

bierbeslag / tabouleh / salade / kikkererwten / tomaat / peterselie-mayo

Hokkaido pompoen

soep / mint / gamba / pompoenpitolie

of

Kalf

bouillon / stoofvlees / tuinkruiden / bosuitjes

of

Hokkaido pompoen 

soep / mint / gedroogde vijgen / pompoenpitolie

Zalm

gebakken / limoenschil / rode peper / zeezout / risotto / tomaat

of

Kalfswang

gekonfijt / risotto / tomaat / Parmezaanse kaas / schuim

of

Buffel mozzarella 

tomaat / risotto / basilicum / pijnboompitten / pesto / schuim

Schol

filet / gebakken / citroen / kruiden / groentjes / parel gort / kreeftenschuim

of

Iberico varken

buikspek / biefstuk / gegrilde groenten / parelgort / pruimensaus

of

Truffel 

ravioli / Parmezaanse kaas / gegrilde groenten / buidelzwammen / eekhoorntjesbroodschuim

Kaas

Goudse overjarig / Coulommiers / Fiore Oudwijker / St. Maure de Touraine / Lazuli

of

Perzik

garnache / witte chocolade mousse / frambozensaus / vanilleroomijs / pistache krokant

of

Brulee

vanille crème  / karamel / gemarineerde aardbeien / vanille roomijs / aardbeien schuim

 

 

Samengestelde Koffie

Irish koffie

Met Ierse whiskey

€   7,75

Italian koffie

Met Amaretto di Saronno

€   7,75

D.O.M. Benedictine koffie

Met D.O.M. Benedictine

€   7,75

French koffie

Met Grand Marnier

€   7,75

Brasilian koffie

Met Grand Marnier en Tia Maria

€   7,75