Menukaart

Ons menukaart heeft voor ieder wat wils!

Onze menukaart wordt samengesteld met uitsluitend verse en kwalitatief goede ingrediënten, bereid met zorg en vakmanschap. De kaart verandert met de seizoenen mee, zo’n 6x per jaar, om u altijd een gevarieerde menukaart aan te bieden. Daarnaast werken wij met seizoensgebonden producten en waar mogelijk wordt er gebruik gemaakt van biologische producten uit de nabije omgeving zoals Landgoed Eyckenstein. Voor grotere gezelschappen maken wij in overleg met u graag een menu op maat! Voor allergenen informatie kunt u zich wenden tot één van onze medewerkers.

 


 

ZILT & ZOET MENU

Het Zilt & Zoet Menu is alleen per tafel te bestellen (gerechten uit het menu kunnen ook 'los' worden besteld)

3-gangen € 50,- Voorgerecht, Hoofdgerecht, Dessert

4-gangen € 60,- Voorgerecht, Tussengerecht, Hoofdgerecht, Dessert

Sashimi

zeebaars / zalm / tonijn / avocado / wasabi / wakame / hoisin

Canner kreeft

staart / risotto / bechamelsaus / oude kaas / kreeftenschuim

Aberdeen Angus

sukade / gegrild / zomergroentjes / krokante aardappel / kruidenjus

Aardbeien

slof / crème Suisse / rood fruit / sorbet

   K E U Z E  MENU

Het BIB Gourmand Keuze Menu is alleen per tafel te bestellen.

3-gangen € 37,- Voorgerecht, Hoofdgerecht, Dessert

4-gangen € 43,- Voorgerecht, Soep, Hoofdgerecht, Dessert

4-gangen € 48,- Voorgerecht, Tussengerecht, Hoofdgerecht, Dessert

5-gangen € 53,- Voorgerecht, Soep, Tussengerecht, Hoofdgerecht, Dessert

6-gangen € 58,- Voorgerecht, Soep, Tussengerecht, Hoofdgerecht, Kaas, Dessert

De gerechten uit het menu zijn ook 'los' te bestellen:

voorgerecht € 15,-
soep €   9,-
tussengerecht € 15,-
hoofdgerecht € 26,-
kaas € 13-
dessert € 10,-

Wijnarrangement

€ 6,50 per glas ('klein wijnarrangement' € 3,50 per glas)

Cocktail

krab / asperge / bootmango / avocado / radijs / vadouvan

of

Aberdeen Angus

carpaccio / mango / Parmezaan / truffelmayo / kropsla / pijnboompitten

of

Caprese 

tomaat / buffel mozzarella / basilicum / pesto / schuim

Asperge

soep / gerookte zalm / asperge / bieslook

of

Kalf

bouillon / dubbel getrokken / lente ui / stoofvlees / tuinkruiden

of

Asperge 

soep / asperge / lente ui / bieslook

Zeebaars

op de huid / gebakken / risotto / venkel / kreeft / schuim

of

Iberico

sparerib / honing / ketjap / risotto / venkel / hoisin

of

Loempia 

taugé / shiitake / wortel / prei / 5 spices / risotto / venkel / hoisin

Zeewolf

gebakken / zomergroentjes / krokante aardappel / limoenschuim

of

Biologische boerderij eend

op z'n vetkapje / zomergroentjes / krokante aardappel / sinaasappelsaus

of

Hoeve ei 

gepocheerd / krokant / zomergroentjes / aardappel / tuinkruiden / schuim

Kaas

Goudse overjarig / Coulommiers / Fiore Oudwijker / St. Maure de Touraine / Lazuli

of

Framboos

garnache / gel / witte chocolade / sorbet

of

Brulee

crème / karamel / Bourbon vanille / sinaasappel / ijs / schuim

 

 

Samengestelde Koffie

Irish koffie

Met Ierse whiskey

€   7,75

Italian koffie

Met Amaretto di Saronno

€   7,75

D.O.M. Benedictine koffie

Met D.O.M. Benedictine

€   7,75

French koffie

Met Grand Marnier

€   7,75

Brasilian koffie

Met Grand Marnier en Tia Maria

€   7,75