Menukaart

Ons menukaart heeft voor ieder wat wils!

Onze menukaart wordt samengesteld met uitsluitend verse en kwalitatief goede ingrediënten, bereid met zorg en vakmanschap. De kaart verandert met de seizoenen mee, zo’n 6x per jaar, om u altijd een gevarieerde menukaart aan te bieden. Daarnaast werken wij met seizoensgebonden producten en waar mogelijk wordt er gebruik gemaakt van biologische producten uit de nabije omgeving zoals Landgoed Eyckenstein. Voor grotere gezelschappen maken wij in overleg met u graag een menu op maat! Voor allergenen informatie kunt u zich wenden tot één van onze medewerkers.

 


 

ZILT & ZOET MENU

Het Zilt & Zoet Menu is alleen per tafel te bestellen (gerechten uit het menu kunnen ook 'los' worden besteld)

3-gangen € 50,- Voorgerecht, Hoofdgerecht, Dessert

4-gangen € 55,- Voorgerecht, Soep, Hoofdgerecht, Dessert

4-gangen € 60,- Voorgerecht, Tussengerecht, Hoofdgerecht, Dessert

5-gangen € 62,- Voorgerecht, Soep, Tussengerecht, Hoofdgerecht, Dessert

 

Kreeft

asperges / tuinkruiden / avocado / mango / rode peper / Praamham

Asperges

crèmesoep / lente ui / bieslook / Hollandse garnalen / brioche

Flamande

boeren achterham / asperges / ei van Els / Bearnaise saus

Aberdeen Angus

steak / gegrild / voorjaars groentjes / aardappel / truffel / jus

Aardbeien

sinaasappel krokant / hangop / vanille roomijs / Romanoff

   K E U Z E  MENU

Het BIB Gourmand Keuze Menu is alleen per tafel te bestellen.

3-gangen € 37,- Voorgerecht, Hoofdgerecht, Dessert

4-gangen € 43,- Voorgerecht, Soep, Hoofdgerecht, Dessert

4-gangen € 48,- Voorgerecht, Tussengerecht, Hoofdgerecht, Dessert

5-gangen € 53,- Voorgerecht, Soep, Tussengerecht, Hoofdgerecht, Dessert

6-gangen € 58,- Voorgerecht, Soep, Tussengerecht, Hoofdgerecht, Kaas, Dessert

De gerechten uit het menu zijn ook 'los' te bestellen:

voorgerecht € 15,-
soep €   9,-
tussengerecht € 15,-
hoofdgerecht € 26,-
kaas € 13-
dessert € 10,-

Wijnarrangement

€ 6,75 per glas ('klein wijnarrangement' € 3,75 per glas)

Zeebaars

ceviche / radijs / kropsla / papaja / mango / chanponzu

of

Vitello pimento

kalf / zoetzuur / groentjes / pittige cashewnoten / paprika crème

of

Champignons 

krokant / rettich / mango / papaja / pittige cashewnoten / paprika crème

Asperge

crème soep / lente ui / bieslook / Hollandse garnalen

of

Bouillon

dubbel getrokken / stoofvlees / lente ui / tuinkruiden

of

Asperge 

crème soep / lente ui / bieslook

Coquille St. Jacques

gebakken / pad Thai / limoenblad / pinda / kokos / oestersaus

of

Lam

nek / langzaam gegaard / pad Thai / limoenblad / pinda / kokos / oestersaus

of

Samosa 

shiitake / pad Thai / limoenblad / pinda / kokos / oestersaus

Roodbaars

op de huid gebakken / bataat / courgette / tomaat / chioggia biet / doperwten / kerrie saus

of

Veluwse biologische eend

op z'n vet gebakken / bataat / courgette / tomaat / chioggia biet / doperwten / peper tijmsaus

of

Kikkererwten 

falafel / krokante kaas / bataat / courgette / tomaat / chioggia biet / doperwten / kerrie saus

Kaas

boeren kruimel / Horstbrander schaap / colosso buffel / blauwklaver

of

Eclair

krokant / crème Suisse / citroen / bosbessen / vanille roomijs

of

Mojito

mint / limoen / frambozen / rum / cantuccini koekjes / sorbet

 

 

Samengestelde Koffie

Irish koffie

Met Ierse whiskey

€   9,00

Italian koffie

Met Amaretto di Saronno

€   9,00

D.O.M. Benedictine koffie

Met D.O.M. Benedictine

€   9,00

French koffie

Met Grand Marnier

€   9,00

Brasilian koffie

Met Grand Marnier en Tia Maria

€   9,00