Menukaart

Ons menukaart heeft voor ieder wat wils!

Onze menukaart wordt samengesteld met uitsluitend verse en kwalitatief goede ingrediënten, bereid met zorg en vakmanschap. De kaart verandert met de seizoenen mee, zo’n 6x per jaar, om u altijd een gevarieerde menukaart aan te bieden. Daarnaast werken wij met seizoensgebonden producten en waar mogelijk wordt er gebruik gemaakt van biologische producten uit de nabije omgeving.Voor grotere gezelschappen maken wij in overleg met u graag een menu op maat! Voor allergenen informatie kunt u zich wenden tot één van onze medewerkers.

 


 

MENU KAART


   K E U Z E  MENU

3-gangen € 39,- voorgerecht, hoofdgerecht, dessert

4-gangen € 46,- voorgerecht, soep, hoofdgerecht, dessert

4-gangen € 50,- voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht, dessert

5-gangen € 58,- voorgerecht, soep, tussengerecht, hoofdgerecht, dessert

6-gangen € 64,- voorgerecht, soep, tussengerecht, hoofdgerecht, kaas, dessert

De gerechten uit het Bib-Gourmand menu kunnen ook à la carte besteld worden (voor- en tussen gerecht € 16,- soep € 9,- hoofdgerecht € 26,- dessert 12,- kaas 13,-)

Wijnarrangement

€ 7,25 per glas ('klein wijnarrangement' € 3,95 per glas)

Zalm

gerookt | gepocheerd eitje van Els | blini | salade | crème van vadouvan

of

Aberdeen Angus

pastrami | zoet-zure groenten | pinda krokant | zwarte knoflook crème

of

Epoisses 

tartelette | rode uien chutney | salade | hazelnoot | rode port

Hokkaido pompoen

crèmesoep | rivierkreeftstaartjes | lente-ui | bieslook

of

Kalf

bouillon | dubbel getrokken | stoofvlees | lente ui | tuinkruiden

of

Hokkaido pompoen

crèmesoep | pompoen blokjes | lente-ui | bieslook

 

Roodbaars

gebakken | risotto | venkel | citroen | Pecorino | venkelsaus

of

Iberico

rib | risotto | venkel | citroen | Pecorino | venkelsaus

of

King boleet 

gegrild | risotto | venkel | citroen | Pecorino | venkelsaus

Kabeljauw

op de huid | gebakken | fijne groenten | aardappelmousseline | kreeftensaus

of

Biologische Veluwse eendenborst

op z'n vetkapje | gebakken | groenten | aardappelmousseline | vijgen jus

of

Thaise Curry

zoete aardappel | oranje linzen | kerrie | kokos | naan brood

Kaas

boeren kruimel | Horstbrander schaap |  Fiore |  colosso buffel  | blauwklaver (supplement: € 3,-)

of

Crème brûlée

tonka bonen | compote van sinaasappel | TOP's vanille roomijs

of

Braam

witte chocolade | sorbet | cremeux | amandel

 

Samengestelde Koffie

Irish koffie

Met Ierse whiskey

€   9,00

Italian koffie

Met Amaretto di Saronno

€   9,00

D.O.M. Benedictine koffie

Met D.O.M. Benedictine

€   9,00

French koffie

Met Grand Marnier

€   9,00

Brasilian koffie

Met Grand Marnier en Tia Maria

€   9,00