K E R S T menu

Tonijn

rauw | gemarineerd | limoen | champonzu | rode peper | zeezout | cremeux van rode curry | wakame salade | buidelzwam | wasabi krokant

Snoekbaars

filet op de huid gebakken | ossenstaart | groene asperge tips | extract van kreeft

Eendenlever

gebakken | krokante enveloppe van Elstar appel | Bourbon vanille | honing | zwarte knoflook | tomasu sojasaus

Hertenfilet

krokant van noten en tuinkruiden | aardappel - knol - truffeltaart | gemarineerde rode kool | spruitjes | cantharel | saus van gedroogde vijgen

Kerstdessert

Valrhona chocolade | gezouten karamel | amarene kersen

 

Menuprijs 5-gangen Kerstmenu: € 89,50

24 december serveren wij ook het Kerstmenu, u kunt dan ook 4-gangen bestellen (Tonijn | Snoekbaars | Hertenfilet | Kerstdessert) de menuprijs is dan € 78,-

Kerstdiner wordt Kerst lunch!

De ontvangst voor de kerst lunch is van 12.30 uur tot 13.30 uur. 

Reserveren? klik hier