K E R S T

Wij zijn zowel eerste als tweede kerstdag open vanaf 18.00 uur. Kerstavond - 24 december - zijn we ook geopend vanaf 18.00 uur en serveren we een 3- of 4-gangen keuze menu (geen à la carte). Na de kerstdagen is Zilt & Zoet gesloten tot in het nieuwe jaar.

 

K E R S T M E N U


Hert

filet / zoet-zure rode kool / krokante Parmezaan / pecan noten / truffelcrème / frisse salade


Tonijn

tartaar / wilde gamba / coquille / mango / Spaanse peper / chanponzu / olijfolie / sesam


Fazant

borst / rilette / eendenlever / rode biet / knolselderij / schuim van glühwein


Aberdeen Angus 'Wellington'

bospaddenstoelen / winter groenten / Opperdoezer ronde / mousseline / rode port / morieljes schuim


Appel

hele appel / appelcompote / crème Suisse / Bourbon vanille / ster anijn / krokante kruimels

 

Menu: € 79.50  -  Bijpassend wijnarrangement: € 7,95 per glas